آشامیدنی‌ها

تفاوت الکل طبیعی و مشروب الکلی

پرسش: در خصوص استحاله شدن الکل در فرایند تولید سرکه لازم است یادآوری کنم همانطوری که اطلاع دارید در فرایند تولید سرکه (اسید) از انگور (قند) یک ماده واسط وچود دارد که همان شراب (الکل) است. تبدیل هر یک از این مواد به یکدیگر توسط جانداران ریز (مخمر و باکتری) صورت می گبرد. همانگونه که در شیمی معدنی اشاره می شود هیچ واکنش شیمیایی در یک محیط محدود به صورت 100 درصد و یکطرفه نبوده. این مسئله در زیست شیمی و واکنشهای موجود در جانداران زنده نیز وجود دارد. بنابراین…
HMouK
۱۳۹۳/۰۳/۱۸